BOLO DE MANDIOCA

Queridos(as) amigos (as) esta receita foi exibida no programa Mulheres da TV Gazeta  e é muito boa, já fiz muitas fezes. Vale muito a pena fazer.


INGREDIENTES:
- 02 Kg de mandioca crua ralada
- 01 Kg de açúcar
- 500 gramas de margarina
- 08 ovos grandes
- 06 vidros de leite de coco de 200 ml
- 200 gramas de coco fresco ralado
- 02 colheres (sopa) de fermento em pó
- Margarina para untar e farinha para polvilhar


PREPARO:
Ralar a mandioca e espremer em um pano.
Misturar o restante dos ingredientes um a um com delicadeza.
Por último misture o fermento em pó.
Coloque em fôrmas e assadeiras untadas e enfarinhadas.
Leve para assar em forno moderado por mais ou menos 60 minutos.