ARROZ CAIPIRA

Ingredientes:

- 02 xícaras (chá) de caldo de galinha - ¼ de xícara (chá) de cachaça - 01 colher (sopa) de azeite - ¼ de xícara (chá) de cebola picada - 03 dentes de alho picado - 01 xícara (chá) de abobrinha cortada bem fininha - 02 xícaras (chá) de arroz, lavado e seco - 1/3 de xícara (chá) de queijo Minas ralado grosso - 1/4 de xícara (chá) de salsa e cebolinha, picadinhos - Sal a gosto.

Modo de preparo:

Colocar o azeite na panela, o alho e deixar dourar. Em seguida,  colocar a cebola e o sal. Colocar o arroz. Misturar por alguns  segundos e acrescentar a cachaça. Deixar evaporar. Colocar o  caldo de galinha aos poucos. Juntar a abobrinha por cima e  deixar cozinhar. Acrescentar o queijo, a salsa e a cebola.  Servir quente.